|
|
Salsa con pomodoro, pecorino, menta e pinoli
Ingredienti
500gr. di spaghetti al pomodoro (nel cui impasto č stata inserita la polpa di pomodoro)
acqua salata
6 cucchiai di olio di oliva
3 spicchi di aglio tagliati
fini
800gr. di pinoli
2 mazzetti di menta tagliati finemente
sale, pepe macinato
100gr. di pecorino tagliato
a piccole scaglie.
Preparazione
Cuocete gli spaghetti al pomodoro al dente in abbondante acqua salata e scolateli. Riscaldate l'olio di oliva in una grossa padella. Aggiungete i pinoli e l'aglio, poi unitevi metą della menta e la pasta. Fate scaldare il tutto rimestando ed insaporite con sale e pepe. Unite metą del formaggio e dividete nei piatti. Cospargete con la menta e il formaggio rimasti, e serviteli.
© TuoNome
